Da oggi il pane trentino e l’attività di panificazione verranno certificati e garantiti da un legge provinciale, che entrerà in vigore ad ottobre. In questo modo, l’Aspan, associazione panificatori del Trentino mira a tutelare il mestiere di fornaio e a garantire al consumatore di riconoscere immediatamente nel momento dell’acquisto se il pane è fresco oppure conservato. Tramite certificazioni di qualità e informazioni corrette sui diversi prodotti panari e dolciari da forno, sarà possibile riconoscere se il prodotto è stato realizzato fresco o se è stato cotto nel punto vendita. Altra novità è il Pantrentino, prodotto a km zero, realizzato con farina bianca di tipo “1” nata da coltivazioni della zona del Basso Chiese, e da poco sul mercato.
PANE TRENTINO: UNA LEGGE PER TUTELARE IL CONSUMATORE E I PANIFICATORI
29 Settembre 2017
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