Pranzo a casa e qualche volta al ristorante. Uno studio dell’Astat provinciale ha fotografato lo stile alimentare degli altoatesini. In provincia di Bolzano si pranza prevalentemente a casa nei giorni feriali e si va al ristorante alcune volte al mese nel tempo libero. I giovani e i maschi mangiano più salumi e più carne, i meno giovani e le donne consumano più frutta e verdura. L’olio di oliva è il grasso più utilizzato, mentre un altoatesino su 3 compera abitualmente prodotti a chilometri zero e legge sempre le etichette alimentari. Dall’analisi emerge che gli altoatesini mangiano più formaggi e latticini, ma meno carne e pesce rispetto alla media nazionale. [mda] [Ascolta l’intervista a Lucio Lucchin, primario del servizio di dietetica e nutrizione clinica dell’ospedale di Bolzano]
