Saranno 600 gli espositori che parteciperanno alla 42 esima edizione di “Hotel” e, per la prima volta, molti altri sono rimasti in lista d’attesa. E’ gettonatissima quindi, la fiera internazionale dedicata al settore dell’ospitalità, che si svolgerà dal 14 al 17 ottobre prossimi a Fiera Bolzano. La manifestazione, suddivisa in sei aree tematiche, sarà come anno il palcoscenico nel cuore dell’Alto Adige, punto d’incontro strategico da e per l’Europa, per illustrare le ultime novità del mondo dell’hotellerie e della ristorazione. Quest’anno l’intera manifestazione ruoterà intorno al tema della sostenibilità, intesa come motore per l’innovazione. Nell’ambito della manifestazione verrà organizzato per la prima volta il “Sostenibility Award”, all’interno del quale verranno premiati i prodotti sostenibili esposti in fiera e nato allo scopo di incentivare gli espositori a presentare, all’interno dei loro stand, prodotti sostenibili. Inoltre, “Hotel” proporrà anche numerosi eventi di contorno: particolarmente importanti quelli riguardanti il mondo del vino, con Autochtona, alla quale hanno aderito 60 espositori, Vinae tirolensis, che vede la partecipazione di 70 produttori dell’associazione vignaioli, e Tasting Lagrein, momento di degustazione dedicato al vino Lagrein.[at]