Contro il pane fresco, che in realtà fresco non è, si schierano i panificatori Trentini che in occasione dell’assemblea annuale tracciano il bilancio dell’attività 2018. Troppi i supermercati che spacciano per pane fresco prodotti congelati e pieni di conservanti. Chi in realtà sforna prodotti di giornata sono i 120 panifici attivi sul territorio, circa 600 gli addetti, che aumentano di 150 unità in occasione delle stagioni turistiche: questi i numeri della panificazione artigianale in Trentino. Per garantire la qualità del pane fresco e la filiera dei prodotti da forno è stato approvato lo scorso settembre un nuovo disciplinare di produzione panaria con il marchio qualità Trentino. Tutto fermo invece per la legge Tonina sul pane fresco che dovrebbe regolare la produzione di pane fresco, valorizzarne la promozione e regolare la formazione professionale dei panificatori. [po]
I PANIFICATORI TRENTINI DIFENDONO IL PANE FRESCO
12 Marzo 2019
CONDIVIDI
Primo Piano
ABBANDONO DEI RIFIUTI, A TRENTO IN ARRIVO ALTRE CINQUE NUOVE FOTOTRAPPOLE
Rifiuti abbandonati nella città di Trento, arrivano cinque nuove fototrappole in città. Dispositivi di ultima generazione attivi sia di giorno che di notte e saranno installati in zone critiche per stanare i trasgressori: dallo scorso novembre già 59 sanzioni per oltre 6mila euro. Lo ha annunciato il comandante della polizia locale del capoluogo trentino Alberto … Continua a leggere
SAN LORENZO DI SEBATO, DUE AUTO SI SCONTRANO, SEI PERSONE FERITE
Sei persone, invece, sono rimaste ferite in modo lieve in un incidente stradale avvenuto a San Lorenzo di Sebato. Due automobili si sono scontrate frontalmente all’incrocio per Santo Stefano. Tra i feriti ci sono cinque minorenni.[Vs]
BOLZANO, CROLLANO RAMI SULLA PISTA CICLABILE DI VIA GENOVA
Attimi di paura a Bolzano lungo la pista ciclabile di via Genova, nel tratto compreso tra ponte Roma e via Rovigo, a causa del cedimento improvviso di due grossi rami di un albero, piombati violentemente sulla corsia riservata alle biciclette dopo essersi spezzati in due. Fortunatamente non si sono registrati feriti. A lanciare l’allarme sono … Continua a leggere