PETER BRUNEL

L’intervista della domenica del 3 Dicembre 2023

L’ospite della puntata è lo chef stellato Peter Brunel. Originario della val di Fassa, Peter ha viaggiato per il mondo prima di aprire il suo ristorante gourmet a Linfano di Arco. La sua prima stella Michelin? A soli 28 anni! Le sue creazioni a tavola sono esplosive, alla vista e al palato, ma, quando deve scegliere cosa mangiare, predilige piatti semplici come il riso bollito. Da giovanissimo era appassionato di elettronica, colleziona impianti stereo, crea opere d’arte con utensili da cucina, ama la musica, ascolta podcast e scrive libri. Per altre curiosità, ascoltate l’intervista!

L’intervista è curata da Francesca Merz.